手抓饼改良剂_安徽沃尔德生物科技有限公司

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手抓饼改良剂

详细说明

本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，皆符合GB2760-2011要求；是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值

【主要成分】单甘酯、乳化剂、瓜尔豆胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。

【适用范围】千层饼、烙饼、面饼、筋饼、提篮肉饼等。

【功能作用】本品可显著增加面团的可操作性能，增加面饼的筋度和韧性，改善手抓饼的口感、柔软度，使手抓饼入口筋道、有咬劲，提高产品的附加值。

【使用方法】直接加入面粉中充分混合搅拌均匀即可

【添加量】0.2-0.4%（以面粉用量计）,*佳添加量应根据手抓饼的质量要求与面粉的质量酌情增减。